Penerapan Quality Function Deployment untuk Pengembangan Produk dan Layanan UMKM Dapoer Mimi
Main Article Content
Ayu Nopi Ana
Laila Ramadhani Putri
Boy Sabungan Manurung
Rebeca Paulina Saragih
Nabila Fitriyani
Singgih Daffa Aryatama
Rizqi Wahyudi
UMKM Dapoer Mimi menghadapi kendala dalam menentukan prioritas pengembangan produk dan layanan yang sesuai kebutuhan konsumen, terutama pada aspek fasilitas, kebersihan, kenyamanan, dan fasilitas pendukung yang masih perlu ditingkatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kebutuhan konsumen dan menentukan prioritas pengembangan produk dan layanan pada UMKM Dapoer Mimi menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Penelitian dilakukan dengan pendekatan kuantitatif melalui kuesioner terbuka kepada 31 responden dan kuesioner tertutup kepada 43 responden. Data kuesioner digunakan untuk mengidentifikasi kebutuhan konsumen, menguji validitas dan reliabilitas instrumen, serta menyusun matriks House of Quality (HoQ). Hasil kuesioner menunjukkan bahwa konsumen menilai rasa, harga, pelayanan, kebersihan, kenyamanan, dan fasilitas sebagai aspek yang perlu diperhatikan dalam pengembangan Dapoer Mimi. Hasil analisis HoQ menunjukkan bahwa fasilitas memiliki bobot kebutuhan tertinggi sebesar 55,40%, diikuti kenyamanan sebesar 22,90%, rasa sebesar 12,50%, dan harga sebesar 9,20%. Karakteristik teknis dengan prioritas tertinggi adalah standar dan jadwal kebersihan dengan importance weight sebesar 567,3 dan relative weight sebesar 21,2%. Selanjutnya, perbaikan toilet serta penyediaan Wi-Fi dan titik colokan memiliki relative weight masing-masing sebesar 18,6%. Berdasarkan hasil tersebut, rekomendasi pengembangan difokuskan pada peningkatan kebersihan, perbaikan fasilitas toilet, penyediaan Wi-Fi dan titik colokan, serta peningkatan kapasitas dan kenyamanan area makan dengan tetap mempertahankan kualitas rasa, harga, dan pelayanan.
Ahadi, G. D., & Zain, N. N. L. E. (2023). The Simulation Study of Normality Test Using Kolmogorov-Smirnov, Anderson-Darling, and Shapiro-Wilk. Eigen Mathematics Journal, 6(1), 11–19.
Azizah, F. N., Rohayati, Y., & Rendra, M. (2024). Pengembangan Produk Celana Denim Berbasis Preferensi Konsumen Untuk Meningkatkan Keunggulan Bersaing. Jurnal Nusantara Aplikasi Manajemen Bisnis, 9(1), 119–133.
Erniati, Romadhoni, B., & Mappatompo, A. (2021). Pengaruh Inovasi Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Melalui Produk Baru Pada Pt. Prapta Makassar. COMPETITIVENESS, 10(2), 149–156.
Fitriani, E., Yusup, A. M., Nurhikmat, A., & Risuna, I. (2022). Determinasi Kepuasan Pelanggan Dan Loyalitas Pelanggan Dengan Harga Dan Kualitas Produk : Literature Review. KarismaPro: Kajian & Riset Manajemen Profesional, 13(2), 75–86.
Fongsatitkul, T., & Kainuma, Y. (2021). Integrating a voice of customer to create the customer needs quality function deployment (CN-QFD) for a sustainable new product development. Operations and Supply Chain Management, 14(4), 520–535. https://doi.org/10.31387/oscm0470321
Hairiyah, N., Kiptiah, M., & Fituwana, B. K. (2021). Penerapan Quality Function Deployment (Qfd) Untuk Peningkatan Kinerja Industri Amplang Berdasarkan Kepuasan Pelanggan. Agrointek : Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 15(4), 1099–1113. https://doi.org/10.21107/agrointek.v15i4.10744
Hilman, M., & Ningrat, R. G. P. (2023). Pengembangan Produk Kripik Dengan Metode Quality Function Deployment Pada Usaha Kecil Menengah (Ukm) Makmur Abadi Di Kabupaten Ciamis. Jurnal Industrial Galuh, 5(2), 82–91. https://doi.org/10.25157/jig.v5i2.3307
Ikhwana, A., & Ar Ridha, M. M. (2026). Rekayasa Produk Tenun Sutra Berbasis Kebutuhan Dan Preferensi Konsumen Dalam Upaya Meningkatkan Daya Saing. Jurnal Kalibrasi, 24(1), 248–260. https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.24-1.2087
Listyalova, B., & Lawi, A. (2024). Penerapan Quality Function Deployment (Qfd) Untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Pada Umkm Risol Di Kota Batam. Jurnal Manajemen Rekayasa Dan Inovasi Bisnis, 3(1), 59–69. https://doi.org/10.62375/jmrib.v3i1.360
Nalhadi, A., Subentar, B., & Supriyadi, S. (2022). Perancangan Kemasan Produk Kue Gipang Pangrih Menggunakan Metode Quality Function Deployment. JiTEKH, 10(2), 52–59. https://doi.org/10.35447/jitekh.v10i2.560
Permana, D. S., & Rahman, L. K. (2026). Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen pada UMKM Bu Ecih. Jurnal Ecoment Global, 11(1), 36–47. https://doi.org/10.36982/jeg.v11i1.7021
Puspasari, H., & Puspita, W. (2022). Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Penelitian Tingkat Pengetahuan dan Sikap Mahasiswa terhadap Pemilihan Suplemen Kesehatan dalam Menghadapi Covid-19. Jurnal Kesehatan, 13(1), 65–71. https://doi.org/10.26630/jk.v13i1.2814
Putri, P. L., & Widadi, B. (2024). Peran Inovasi dalam Pengembangan Model Bisnis UMKM di Era Digital. Maeswara : Jurnal Riset Ilmu Manajemen Dan Kewirausahaan, 2(4), 180–189. https://doi.org/10.61132/maeswara.v2i4.1113
Santoso, I., Rau, H., Choirun, A., Aprilianto, H. C., Lestari, K., A’yuniah, S., & Kusumaningtyas, O. W. (2024). Application of QFD in sustainable new product development in the agro-industrial sector: a systematic literature review. International Journal of Sustainable Engineering, 17(1), 167–185. https://doi.org/10.1080/19397038.2024.2417016
Setianah, P., Herlina, L., Pamenta, M., & Purba, H. H. (2023). Persebaran Fungsi Kualitas Quality Function Deployment (QFD) di Bidang Manufaktur: Kajian Literatur. Jurnal Teknologi Dan Manajemen, 21(1), 49–58. https://doi.org/10.52330/jtm.v21i1.95
Simbolon, D. G. A., Larosa, F. G. N., & Rumapea, Y. Y. P. (2022). Penerapan Metode Quality Function Deployment (Qfd) Dalam Upaya Peningkatan Kualitas Produk Pada Toko Sibayak Ketaren Rotan. METHOMIKA: Jurnal Manajemen Informatika & Komputerisasi Akuntansi, 6(1), 40–46. https://doi.org/10.46880/jmika.Vol6No1.pp40-46
Turmuji, A., Poerwanto, E., & Astuti, M. (2024). Pengembangan Desain Produk Kemasan Kue di Dapur Kue. Industrial Engineering Journal of the University of Sarjanawiyata Tamansiswa, 8(2), 1–11.
Zulkarnain, Z., Apriyanti, Y., Aulia, A. D., Pratiwi, W., & Imam, S. (2023). House of Quality sebagai Pengendalian Kualitas Produk pada Kemasan Karton Lipat. Jurnal PASTI (Penelitian Dan Aplikasi Sistem Dan Teknik Industri), 17(1), 115. https://doi.org/10.22441/pasti.2023.v17i1.011
